الفرق بين لحوم البقر التي تتغذى على العشب ولحوم البقر التي تتغذى على الحبوب

لقد سمعنا جميعًا المثل القائل "أنت ما تأكله" وهذا هو الحال بالتأكيد عندما يتعلق الأمر باللحوم التي نختارها.

يأتي لحم البقر الذي يتغذى على العشب من الأبقار التي تأكل العشب فقط وغيره من الأطعمة التي يتم جمعها طوال حياتها، مثل الزهور والأعشاب والبقوليات. في حين أن الأبقار التي تتغذى على الحبوب يمكن أن تشير إلى الأبقار التي تتغذى على الحبوب أو فول الصويا أو الذرة.

من المهم فهم خصائص المعادن والمغذيات والأحماض الأمينية لكليهما حتى تتمكن من اتخاذ قرار مستنير عند شراء اللحوم والمرق ومرق العظام في لندن وخارجها.

وفقا لبحث من وفقًا للمجلة البريطانية للتغذية ، يمكن أن يؤدي النظام الغذائي للماشية إلى تغيير جذري في الملف الغذائي للحوم البقر. تحتوي لحوم البقر التي تتغذى على العشب على مستويات أعلى من الدهون الأساسية مثل حمض اللينوليك المترافق (CLA) والمزيد من الفيتامينات والمعادن مع بيتا كاروتين وفيتامين هـ.

بهذه الطريقة، توفر اللحوم التي تتغذى على العشب فوائد لصحة القلب والأوعية الدموية لديك مع إجمالي دهون أقل، ومزيد من أحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة أكثر.

يمكن أن تساعد الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، A و E و K، في دعم نظام المناعة الصحي، كما يمكن أن تساعدك الدهون التي تتغذى على العشب على امتصاص هذه العناصر الغذائية بشكل أكثر فعالية.

الدهون الموجودة في لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب أو الشحم البقري مليئة بهذه الدهون والمعادن المهمة وكانت مكونًا مهمًا في المطابخ المنزلية لأجيال. الشحم البقري هو بديل رائع للزيوت النباتية للشواء والقلي بدلاً من ذلك لأنها يمكن أن تسبب التهابًا في الأمعاء.

في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى الجزار أو إلى المتجر المحلي، تأكد من شراء اللحوم العضوية والمغذية على العشب عندما يكون ذلك ممكنًا لضمان حصولك على لحوم عالية الجودة وأكبر قدر من العناصر الغذائية.

بالنسبة للطبخ، أستخدم دائمًا زبدة الأبقار التي تتغذى على العشب من Kerry Gold أو The Tallow وأشتري دائمًا اللحوم العضوية من المزارع البريطانية - www.farmdrop.com لديها مجموعة رائعة ويتم توصيلها مباشرة إلى باب منزلك!