العربة
0
*مرق = مرق + حساء
مكونات:
2 قرع جوزي عضوي، مقطع طوليًا إلى نصفين ومزال منه البذور
2 × 500 جرام من مرق العظام (2 كيس)
1 بصلة عضوية، مفرومة تقريبًا
2 فص ثوم عضوي مقطع إلى شرائح رفيعة
ملعقة كبيرة من الزبدة العشبية
1/2 إلى 1 فلفل حار عضوي طازج، مفروم ناعماً، حسب الرغبة
ملح البحر الهيمالايا
الفلفل الأسود المطحون الطازج
جوزة الطيب المطحونة طازجة
القرفة المطحونة الطازجة
كريمة جوز الهند العضوية
الماء المفلتر
--------------------
1.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني الجزء الداخلي من نصفي القرع الجوزي بالزبدة ورشي القليل من الملح والفلفل. اطحني جوزة الطيب الطازجة فوق القرع الجوزي ورشي القليل من القرفة المطحونة الطازجة. اخبزي القرع الجوزي لمدة 30-45 دقيقة أو حتى ينضج.
بينما يتم تحميص القرع الجوزي، يُقلب البصل والثوم على نار متوسطة ثم يُضاف الفلفل الحار.
--------------------
2.
استخرج القرع من قشرته في الخلاط. أضف خليط البصل والثوم والفلفل الحار. أضف 2 × 500 مل من مرق العظام وأضف الماء المصفى.
امزج حتى يصبح ناعمًا.
--------------------
3.
صبها في أوعية وأضف إليها القليل من كريمة جوز الهند العضوية.
