10 طرق لاستخدام مرق العظام العضوي

1.  يمكن استخدامه في الحساء أو إضافته إلى الحساء المقوي. لقد عالجت هذه الوصفة العديد من نزلات البرد على مر السنين، وكل رشفة منها تنشط الجسم وتعزز المناعة، لذا جربها الآن! نستخدم أيضًا لحم ذيل الثور أو لحم الحساء (طالما أنه يتغذى على العشب) حتى تكون قطع اللحم أرخص. يمكنك تعزيزه بإضافة البطاطا الحلوة أو تقديم بعض الأرز الساخن مع السمن (رابط إلى السمن العضوي من شركة Ossa الذي يتغذى على العشب) على الجانب. (وصفة أرز بالسمن)

2. كوب من الماء – أضفه إلى العصائر أو اشربه كما هو. لست بحاجة إلى البحث بعيدًا لتدرك أن هناك إحياءً لتقليد يعيد شرب المرق عالي الجودة. يقول المثل: "المرق الجيد يحيي الموتى". نقوم بتسخينه برفق على الموقد (لا يُنصح باستخدامه في الميكروويف على الإطلاق. في الواقع، تخلصت من المرق الخاص بي منذ حوالي 18 شهرًا) ونضيف إليه القليل من ملح الهيمالايا الوردي أو الفلفل الحار الطازج المفروم ونرتشفه ببهجة. إنه دافئ وشفائي ومليء بالجيلاتين اللزج الرائع والكولاجين الذي يشفي ويغلق بطانة الأمعاء.

3. البرودة. يضيفها لاعبو اللياقة البدنية في جميع أنحاء لندن وكذلك الرياضيون مثل فريق لوس أنجلوس ليكرز إلى مخفوق البروتين الخاص بهم بدلاً من بروتين مصل اللبن. إنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين حيث يحتوي مرق لحم البقر على 13 جرامًا من البروتين (الكولاجين) لكل كيس. عند مزجه مع مكونات أخرى، يصبح مرق اللحم البقري ومرق الدجاج محايدين للغاية. جرب هذا http://www.planetorganic.com/the-bone-broth-greens-smoothie/

4. البطاطا الحلوة المشوية المدعمة بمرق العظام. اثقب بعض البطاطا الحلوة العضوية وضعها في الفرن لتحمص على درجة حرارة 140 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. بمجرد أن تصبح طرية عند ثقبها، أخرجها واتركها تبرد. قشرها وتخلص من القشرة وأضف الجزء الداخلي الطري المشوي إلى مقلاة مع كيس من مرق العظام (لحم البقر أو الدجاج). اسلق مرق العظام حتى يتماسك مع البطاطس. أضف كمية سخية من زبدة الأبقار المملحة التي تتغذى على العشب أو سمن الأبقار العضوية التي تتغذى على العشب من شركة Ossa Organic وقليل من الملح الوردي. قدمها كوجبة مغذية غنية بالبروتين أو كطبق جانبي. يحب الأطفال هذا الطبق وهو مليء بالكولاجين والجيلاتين وفوائد مرق العظام.

5. استبدل قهوتك مرة واحدة في الأسبوع. تخلص من الكافيين وعالج أمعائك بكوب دافئ من مرق العظام أول شيء في الصباح. إذا لم تسمع عن برودو بعد، فلا بد أنك تعيش تحت صخرة. يشهد بار المرق هذا في مدينة نيويورك إقبال سكان نيويورك على تناول مرق ساخن لصحة الأمعاء والسعادة. https://brodo.com/

6. المصاصات المثلجة. النكهة المحايدة لمرق عظام الدجاج تجعله معززًا غذائيًا رائعًا لأي طبق مالح أو حلو. جرّب غلي التوت مع المرق وملعقة من شراب القيقب، وأضفه إلى قالب المصاصات المثلجة وتزيينه بكريمة جوز الهند العضوية. للحصول على حلوى ستحبها الأسرة بأكملها.

7. النقانق. هناك نقانق وهناك نقانق. أحصل دائمًا على النقانق من سوق المزارعين أو الجزار وأبحث عن النقانق التي تحتوي على 98% لحوم أو خالية من الجلوتين. أقوم بتحميرها قليلًا في شحم البقر ثم أخفض الحرارة وأترك ​​كيسًا كاملاً من مرق العظام (لحم البقر أو الدجاج) يغلي حتى يصبح لزجًا ولذيذًا بشكل مثير. نحن جميعًا نلعق الوعاء في النهاية.

8. السبانخ المطهوة على البخار.

9. فطيرة الراعي. انظر هنا لفطيرة المجد للراعي.

10.  قم بتصفية المياه الخاصة بك. سواء كنت تستخدم عصا الفحم أو افعل ما فعلناه واستثمر في فلتر للمنزل بالكامل، متصل بالتيار الكهربائي، من المهم (خاصة في لندن) تنقية المياه. المياه التي نستخدمها في مرق العظام إنها مياه نبعية ولا يمكننا الحصول عليها بأي طريقة أخرى. 80% من مياهنا هي مياه شرب، لذا نشرب كميات كبيرة منها ونتأكد من أنها نظيفة للغاية!