شوربة عظام السمك والقرنبيط والباذنجان المشوي

شكرًا لدونا من @eightytwentynutrition على مشاركة وصفة جميلة أخرى باستخدام مرق عظام السمك وهي إضافة رائعة ومغذية لنظامك الغذائي.

هذه الوصفة جميلة لأولئك الذين ليسوا حساسين للباذنجانيات أو الذين يأكلونها من حين لآخر.

1باذنجانة كبيرة

1 قرنبيط كبير أو 2 قرنبيط صغير - مفروم

1كجم نخاع العظام

500 مل من مرق عظام السمك

500 مل ماء

2 ملعقة كبيرة من معجون ميسو

الملح والفلفل للتتبيل

بابريكا مدخنة للرش قبل التقديم

1. سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية
2. قومي بتقطيع الباذنجان إلى نصفين طوليًا، وفي نفس صينية الخبز، قومي بتتبيل الباذنجان وعظام النخاع.
3. قم بشويهما لمدة 30 دقيقة مع تقليب العظام في المنتصف.
4. اتركيها لتبرد ثم قومي بإزالة القشور عن الباذنجان.
5. في قدر كبير على الموقد، أضيفي جميع المكونات وقومي بتغطيتها واتركيها على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة ساعة.
6. قم بإزالة العظام واستخراج النخاع اللذيذ وإعادته إلى الحساء.
7. قم بخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.

رشها بالبابريكا المدخنة قبل التقديم.

يتمتع!