العربة
0
تدوينة ضيف من جو توماس:
من المثير للدهشة أن الكثير من السكان لا يزالون في حيرة بشأن الأغذية العضوية وأفضليتها.
الغذاء العضوي، سواء كان من أصل نباتي أو حيواني، هو أي شيء يتوافق مع معايير الزراعة العضوية.
تختلف هذه المعايير من دولة إلى أخرى حول العالم بطبيعة الحال، ولكن في المملكة المتحدة يتم تحديدها من قبل منظمات مثل جمعية التربة.
أظهرت دراسة أجرتها هذه الجمعية أن نصف الأشخاص الذين يشترون الأغذية العضوية يفعلون ذلك للأسباب التالية:
- الفوائد الصحية وغياب البقايا الكيميائية،
- في حين يفعله آخرون لحماية البيئة ودعم رعاية الحيوان.
بصرف النظر عن جميع الفوائد الصحية المحتملة والقيمة الغذائية، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن عند الحديث عن الفاكهة والخضروات العضوية المزروعة محليًا هو نكهة.
لا يوجد شيء يضاهي طعم الفراولة التي اشتريتها من سوق المزارعين في يونيو أو تفاح كوكس في أكتوبر.
- عندما يتم زراعتها عضويًا، فإن الفواكه والخضروات لا تتوفر إلا في أوقات معينة من العام بسبب دورتها الطبيعية.
- إن تناول الطعام الموسمي يضمن لك الحصول على أكبر قدر ممكن من الأطعمة الطبيعية المليئة بالعناصر الغذائية والتي لا تتطلب طاقة زائدة للنمو، وهو ما يؤدي أيضًا إلى تحسين البصمة الكربونية بشكل كبير.
عندما يتعلق الأمر بالاختيار بين دجاجة صغيرة الحجم تتغذى على المنشطات ودجاجة وحشية تتغذى على المنشطات، فإنني سأختار الأولى في كل مرة.
- تأتي اللحوم العضوية من حيوانات يتم تربيتها بحرية وخالية من الإجهاد والمواد الكيميائية مما يؤثر على الطعم والملمس والفوائد الصحية.
- يسمح المزارعون لهذه الحيوانات بالنمو بشكل طبيعي دون استخدام هرمونات النمو، وهو ما لا يمكن قوله عن مزارع اللحوم واسعة النطاق.
- وتغطي معايير الأغذية العضوية جودة اللحوم، وظروف المعيشة، واستخدام المضادات الحيوية والهرمونات، والنقل والذبح.
من خلال اختيار شراء اللحوم العضوية فإنك تساهم بشكل فعال في رعاية الحيوان والحصول على أفضل المنتجات المتاحة.
يتم إنتاج الأغذية العضوية بطريقة مستدامة. وهذا يعني إعادة تدوير الموارد لتقليل النفايات.
عندما يكون ذلك ممكنًا، ابحث عن شهادة العضوية الموجودة على العبوات.
لن يكون هذا الطعام مغذيًا ولذيذًا فحسب، بل سيساعد أيضًا الاقتصاد والبيئة في البلدان الأخرى.
نحن جميعا في هذا معًا بعد كل شيء!
جو كاتب من المملكة المتحدة، يكتب مقالات حول مجموعة من المواضيع، بما في ذلك الصحة والتغذية والاستدامة والقضايا البيئية.
