العربة
0
الكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة في جسم الإنسان و يلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على سلامته البنيوية . وهو البروتين البنيوي الرئيسي الذي يشكل النسيج الضام في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك الجلد والشعر والأظافر والعظام والعضلات والأوتار والأربطة.
لسوء الحظ، ينخفض إنتاج الكولاجين مع تقدمنا في العمر، وعلاوة على ذلك، أصبحنا كمجتمع نستهلك كميات أقل بكثير مما اعتدنا عليه. مع ابتعاد الأنظمة الغذائية الحديثة عن لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب واستهلاكها بكميات كبيرة، إلى جانب الحركة النباتية المتنامية والطبيعة المصنعة للأطعمة المريحة.
الطريقة البسيطة للتأكد من أنك تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية والحيوية، والتي لا تنطوي على تناول الأحشاء، هي تناول الكولاجين البقري الذي يتغذى على العشب.
فيما يلي تفصيلنا للفوائد الصحية ولماذا يجب عليك البحث عن خيارات التغذية العشبية في المكملات الغذائية الخاصة بك.
ما هو الكولاجين البقري؟
الكولاجين البقري هو بروتين طبيعي موجود في الأنسجة الضامة والعظام والغضاريف وجلود الماشية. هناك عدة أنواع من الكولاجين، كل منها يتكون من أحماض أمينية مختلفة. يعتبر الكولاجين من الأبقار أحد أكثر أنواع الكولاجين المتاحة بيولوجيًا بالنسبة لنا لأنه الأكثر تشابهًا مع ما يوجد في أجسامنا.
يحتوي الكولاجين البقري عادةً على الكولاجين من النوع الأول والثالث، وكلاهما يساعد في الحفاظ على صحة وبنية الجلد والعظام والعضلات والأوتار والأربطة والأوعية الدموية والأعضاء، وكلاهما موجود أيضًا في الجهاز الهضمي لدينا ولهذا السبب يمكن أن يلعب الكولاجين أيضًا دورًا مهمًا في دعم صحة الأمعاء.
ما الذي يجعل النوعين الأول والثالث من الكولاجين أكثر فائدة؟ الأمر كله يتعلق بالأحماض الأمينية. فبينما يحتوي الكولاجين البقري على 18 حمضًا أمينيًا، فإن وجود الجلايسين والبرولين والهيدروكسي برولين هو ما يمنح الكولاجين سمعته كبروتين قوي. هذه الأحماض الأمينية الثلاثة هي لبنات بناء الكولاجين الأساسية وقد ثبت أنها تدعم الصحة بطرق لا حصر لها، من الفوائد المضادة للالتهابات إلى دعم المناعة.
لماذا نحتاج إلى التغذية على العشب؟
عند اختيار أي منتج حيواني، من المهم التأكد من أنه تم الحصول عليه من مصادر أخلاقية ومستدامة، ليس فقط بسبب الالتزامات البيئية ولكن أيضًا بسبب تأثير معاملة وبيئة اللحوم على ملفها الغذائي وفوائدها.
إن لحوم البقر التي تتغذى على العشب خالية من المضادات الحيوية والهرمونات، وتحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة، وهي أقل في الدهون المشبعة وغالبًا ما تكون أكثر ثراءً بالفيتامينات والمعادن وأحماض أوميجا 3 وحمض اللينوليك المترافق من البدائل التي تتغذى على الحبوب، وكلها يمكن أن تؤثر على صحتنا الأيضية.
إن النظام الغذائي للحيوانات التي نتناولها سيكون له تأثير عميق على جودة اللحوم وبروتين الكولاجين. إن التأكد من أن مصدر الكولاجين الخاص بك هو من الحيوانات التي تتغذى على العشب سيساعد في ضمان حصولك على المنتج النهائي الأكثر جودة وتغذية.
نحن فخورون بإطلاق أول كولاجين معتمد من الأبقار المغذية في المملكة المتحدة،
تم الحصول عليها بطريقة أخلاقية من الماشية التي يتم تربيتها في المراعي لمدة 365 يومًا في السنة مع حرية الوصول إلى العشب والهواء والأرض والمياه. خالية من الهرمونات والمضادات الحيوية والمنشطات الابتنائية. كيتو وباليو، وخالية من السكر وخالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان وتم اختبارها في المختبر للتأكد من خلوها من المعادن الثقيلة والمواد الكيميائية.
تحقق من موقعنا وصفات لرؤية الطرق المغذية واللذيذة التي يمكنك من خلالها جعل هذا البروتين القوي جزءًا من نظامك الغذائي اليومي.
القراءة والبحث:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18416885/
