براعم مقرمشة مع توت الكشمش الأحمر

شكرًا جزيلاً لك Donna @eightytwentynutrition على هذه الوصفة الاحتفالية باستخدام The Tallow!

الوصفة (تكفي لـ 4 أشخاص)

500 جرام من براعم بروكسل (مقطعة إلى أرباع)

1/4 كوب من شحم البقر أوسا

رشة من ملح الصخور

75 جرامًا من لحم الخنزير الخالي من الجلوتين (توصيتي هي The Real Pork Crackling Co. والتي أشتريها من Sainsbury's)

حفنة من التوت الأحمر (أيضًا من Sainsbury's)

طحن لحم الخنزير إلى فتات ناعم إما في الخلاط أو معالج الطعام

قم بتسخين الشحم في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.

بمجرد أن يصبح ساخنًا جدًا، أضف البراعم المفرومة.

اتركيها في المقلاة لبضع دقائق دون تحريكها أو تحريكها.

بعد حوالي دقيقتين، رجّي المقلاة أو حركيها بلطف (احرصي على عدم كسر الورقة الخارجية الرقيقة للبراعم)

اتركها تطهى لمدة دقيقتين، ثم تذوق البرعم لمعرفة ما إذا كان مطبوخًا حسب رغبتك (يجب أن يكون طريًا ولكن لا يزال مقرمشًا).

انقليها إلى وعاء التقديم.

قبل التقديم، غطيها بفتات لحم الخنزير والتوت الأحمر.