العربة
0
نتذكر جميعًا أن أمهاتنا وجدتنا كن يطعموننا حساء الدجاج عندما كنا مرضى، واتضح (كما هو الحال دائمًا) أن أمهاتنا كن على حق!
لا يعد مرق العظام موضة جديدة، فقد اعتاد الناس على صنع مرق العظام عبر ثقافات مختلفة وعلى مر آلاف السنين. من حساء حوافر البقر الكوري إلى الفيلسوف والطبيب الأوروبي الشرقي في القرن الثاني عشر ، موسى بن ميمون، الذي أوصى مرضاه بحساء الدجاج لأنه "يُحيِّد بنية الجسم" و"يُعَد طعامًا ممتازًا بالإضافة إلى كونه دواءً".
وبعد قرون من الزمن، لا تزال الدراسات تظهر التأثيرات العلاجية لهذا العلاج القديم.
إليك السبب الذي يجعلك مضطرًا إلى دمج هذا الإكسير القديم في نظامك الغذائي هذا الشتاء:
- يوجد 70% من جهاز المناعة لدينا في الأمعاء. يحتوي مرق العظام على بروتينات (جلايسين وبرولين) معروفة بتغذية بطانة الأمعاء. تعمل على تعزيز صحة أمعائك، مما يساعد بدوره في تعزيز جهاز المناعة لديك ( الجمعية البريطانية لعلم المناعة ).
- الطعام هو الوقود الذي يمنحك الطاقة التي تحتاجها عندما يحارب جسمك العدوى ، وهو غني بالبروتين ويحتوي على جميع العناصر الخمسة الرئيسية: الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم. يمكن أن يمنحك مرق العظام التغذية الأساسية في أوقات انخفاض الشهية.
- أشارت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للعلاج إلى أن المركب المسمى كارنوزين، والذي يوجد في مصادر مثل مرق عظام الدجاج، يمكن أن يساعد في تثبيط الحالات الالتهابية التي ترتبط عادة بالمراحل الأولية من العدوى الفيروسية ومنع تطور نزلات البرد الشائعة.
- يحتوي مرق العظام أيضًا على الجلوكوزامين والبرولين والجلايسين والأرجينين ، بالإضافة إلى الجيلاتين والكولاجين سهل الهضم، وكلها وفقًا لخبراء التغذية يمكن أن يساعد جسمك على محاربة العدوى عندما تشعر بالتعب.
