أفضل 5 وصفات لتدفئة المنزل في الشتاء

مع برودة الطقس وظلمة النهار، حان الوقت الآن للتأكد من أن طعامنا مغذي قدر الإمكان والاستفادة من فوائد الطعام الطبيعي والعضوي. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك تناول طعام ممل!

ولهذا السبب، قمنا بإحضار أفضل 5 وصفات دافئة ومغذية ولذيذة لتعزيز صحتك وإعطائك البهجة التي تحتاجها بشدة في تلك الأيام الباردة والكئيبة.

1. كاري مرق عظام الدجاج الأخضر

إضافة مغذية إلى أحد الأطباق التايلاندية المفضلة الكلاسيكية، هذا الطبق عطري وكريمي ولذيذ وهو أيضًا وجبة سريعة وسهلة التحضير في وعاء واحد وسوف يحبها الجميع!

مكونات

1 كيلو جرام من أفخاذ الدجاج العضوية منزوعة الجلد

1 علبة حليب جوز الهند العضوي كامل الدسم

1 علبة من كريمة جوز الهند

2 ليمونة عضوية

500 مل من مرق عظام الدجاج

3-4 كراث عضوي
زنجبيل

ثوم

2 سيقان من عشبة الليمون

أوراق الليمون الكافيري

2 ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأخضر التايلاندي

1 ملعقة كبيرة من السمن

1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك

الكزبرة الطازجة

أوراق الريحان التايلندي الحلوة

طريقة:

أذيبي السمن في مقلاة على نار متوسطة ثم اقلي معجون الكاري المفروم
عشب الليمون والزنجبيل المفروم والثوم المفروم. قم بتليين هذا الخليط حتى يتحول إلى عجينة لمدة 5-7 دقائق.
دقائق لأن هذا هو ما يخلق النكهة. أضف مرق عظام الدجاج و2-3 ملاعق كبيرة من الملح.
رشة من صلصة السمك، يُغلى المزيج ثم يُضاف إليه قطع الدجاج. خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أضيفي علبة واحدة من كريمة جوز الهند وعلبة واحدة من حليب جوز الهند. قلبي المكونات واستمري في الطهي على نار هادئة. أضيفي أوراق الليمون الحامض وعصير ليمونة واحدة. وفقًا لذوقك، تبلي بمزيد من الليمون الطازج والفلفل الحار الطازج (اختياري) والملح الوردي. قدمي الطبق مع الكاجو المحمص وشرائح الليمون المقطعة السميكة والكزبرة الطازجة المقطعة. اختياري الاستمتاع بهذا الطبق مع أرز الياسمين الأبيض الرقيق المطهو ​​على البخار في مرق العظام أو تقديمه سادة في وعاء كبير واستمتعي به!

2. حساء المناعة من مطبخ صوفيا العلاجي

إعادة نشر @sophiaskitchentherapy !

بدءًا من نظامك الغذائي، فإن ما تأكله له تأثير كبير على جهازك المناعي. هناك أيضًا بعض الأطعمة التي تحتوي على خصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا. لذا أحب الجمع بين دعم المناعة والمكونات المضادة للفيروسات في جميع وجباتي حاليًا.

هذه الحساء سهل التحضير ويحتوي على كل ما سبق للحفاظ على صحتك. المكونات:

- 2 ملعقة صغيرة سمن

- 2 بطاطا حلوة

- 1 قرع جوز متوسط ​​الحجم

- 1 فلفل احمر

- 4 جزر

- 3 أكواب من مرق عظام الدجاج أو اللحم البقري

- 2 فص ثوم

- 1 ملعقة كبيرة من الكركم

- قطعة كبيرة من الزنجبيل

- 2 فلفل حار

طريقة:
ببساطة، اقلي الثوم والفلفل الحار والزنجبيل في زيت جوز الهند/السمن. ثم أضيفي الخضروات المفرومة واقليها لمدة 5 دقائق. أضيفي الكركم والملح والفلفل واخلطي. اسكبي مرق العظام واتركيه يغلي حتى تنضج الخضروات ثم اخلطي المكونات!

3. حساء ذيل الثور

حساء دسم مثالي لليلة الأحد، وهو طبق كلاسيكي دافئ في الشتاء يصبح مذاقه أفضل في اليوم التالي - بقايا سهلة التحضير وصديقة للأمعاء!

مكونات:

500 مل من مرق العظام

1كجم ذيل الثور

2 غصن من إكليل الجبل والزعتر

1 كوب من النبيذ الأحمر

4 فصوص ثوم

2 بصل أحمر

3 بطاطا حلوة

2 ملاعق كبيرة من خل التفاح

4 أوراق الغار

طريقة:

رشي قليلًا من الملح والفلفل على ذيل الثور وقومي بتحمير اللحم من جميع الجوانب في وعاء الفرن
مع شحم البقر أو زبدة الأبقار التي تتغذى على العشب على نار عالية. أضف إكليل الجبل و
الزعتر قرب نهاية هذه العملية بينما لا تزال الحرارة مرتفعة. أضف الزعتر الأحمر
يُترك النبيذ ليذوب ويُترك على نار عالية لمدة دقيقتين قبل إزالته من
سخني المزيج ثم أضيفي الثوم والبصل الأحمر والبطاطا الحلوة (مقطعة إلى قطع خشنة)
قطع) وعصير التفاح، ثم كيس من مرق العظام وأوراق الغار. املأ القدر بالماء المصفى حتى أعلى نقطة.

ضعيها في الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة ساعة ونصف، ثم خففي الحرارة إلى 100 درجة لمدة أربع ساعات.
ساعات ثم خففي الحرارة مرة أخرى إلى 70 درجة حتى يتساقط اللحم من العظم. ثلاثون
قبل التقديم بدقائق أضيفي البازلاء ثم أضيفي البقدونس للتقديم.

4. تفاح مطهي بالسمن الذهبي مع الشوفان المنبت

ابدأ يومك بأشعة الشمس في وعاء. غني بالفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A وK وأوميغا 3 وغني بخصائص الكركم والعسل الخام المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، وهذا هو أفضل إفطار في فصل الشتاء!

مكونات:

1 ملعقة كبيرة من السمن

1/2 ملعقة صغيرة من الكركم والقرفة

1 ملعقة صغيرة من العسل الخام

1 تفاحة كبيرة مقشرة ومقطعة

1/2 كوب من الشوفان المنبت (الشوفان المنقوع في الماء المصفى طوال الليل)

(يسمح لحبة الشوفان بالتحلل ويكون لطيفًا على الأمعاء).

طريقة:

سخني السمن في المقلاة على نار هادئة، أضيفي التفاح مع قليل من الماء وأضيفي البهارات، راقبي المزيج وقلبي لمدة 10 دقائق حتى ينضج.

قم بتسخين الشوفان المنبت ثم قم بتقديمه مع التفاح الساخن!

5. رامين مرق العظام

طريقة سريعة وسهلة لتحضير الطبق الياباني التقليدي اللذيذ، استمتع ببروتين الكولاجين ونكهة الأومامي العميقة لمرق العظام الجاهز للسكب والتسخين والارتشاف!

مكونات:

1 بيضة مسلوقة

البصل الأخضر

الأعشاب البحرية المجففة

500 مل من مرق العظام مع المعكرونة البحرية والماكا

300 جرام من المعكرونة الأرزية

1 ملعقة كبيرة من السمن

طريقة:

ضعي السمن على نار متوسطة، واقلي الخضروات المفضلة لديك مثل فطر شيتاكي والكرنب (للحصول على جرعة إضافية من الفيتامينات التي تذوب في الدهون وكريمة غنية). أضيفي حفنة من المعكرونة الأرزية المجففة مثل الشعيرية. أضيفي مرق العظام واتركيها على نار هادئة. أضيفي بيضة مسلوقة نصف مسلوقة. أضيفي البصل الأخضر والأعشاب البحرية المجففة وملح الهيمالايا الوردي للتقديم. مرق العظام العضوي المطبوخ ببطء هو القاعدة الغنية بالمغذيات المثالية لحساء المعكرونة الدافئ. تتمتع معكرونة لحم البقر والماكا والبحر لدينا بنكهة الأومامي المثالية لإضفاء الحيوية على طبقك.